富山湾海洋深層濃縮水でこねた茶そばに、
高岡市のヤマゲン醸造製「富山湾の白えびつゆ」をセットにしました。
正に、富山湾の恵みそのものを、味わい頂けるセットです。
シロエビ(白えび)は全国でも富山湾だけで水揚げされる、とても珍しいえびです。 透きとおるような薄い桜色と、希少価値の高さから富山湾の宝石と呼ばれています。他のどんなえびとも違う、独特で濃厚な甘みを持っています。また、加熱することでさらにその白さが際立つという面白い特長を持っています。富山湾の宝石「白えび」を素干しにしてだしをとり、製造元のヤマゲン醸造㈱独自の製法で、風味豊かな透明感のあるつゆに仕上げました。深いコクと香り、そして昔懐かしい「ふるさと富山の味」をお楽しみいただけます。
茶そば(抹茶めん)に使われている「富山湾海洋深層濃縮水」についてはあわやま製麺提供:トリビアなお話!をご覧下さい。